Zajímavý

Debut nové odrůdy Apple s názvem Cosmic Crisp Hits Markets

 Debut nové odrůdy Apple s názvem Cosmic Crisp Hits Markets

Obchody ve Spojených státech vždy nesou jablka, ale jablka, která se nyní objevují v sekci produkce, by měla pocházet z nejnovější plodiny a mohou obsahovat novou odrůdu jablek nazvanou jablko Cosmic Crisp.

„Nejpozoruhodnější ochutnávka ovoce své doby!“ deklaruje reklamu na jablka Cosmic Crisp. Je to skutečně produkt své doby.

Nějaký historický pohled na jablko

Toto je jablko s nějakou historií a tím, co jeho vývojáři doufají ve skvělou budoucnost. Jak uvádí zpráva časopisu Seattle Business Magazine o přístupu nového debutu v Apple:

"První kříženec, který vedl k jablku Cosmic Crisp, byl vyroben v roce 1997. Letos se dostává na police, takže počítáme 22 let testování před spuštěním. “

Vyvolalo to také nějakou jinou historii Apple. Zdá se, že trh s jablky je velmi konkurenční.

"Po 50 let byla Red Delicious nejrozvinutějším jablkem v USA, které skončilo minulou sklizňovou sezónu, kdy trůn převzal Gala." Někteří v oboru považují Red Delicious za „zastaralý“. ““

Zní to trochu divně, když odrůdu označujete jako „zastaralou“, ale když si uvědomíte, že žádná z těchto odrůd není jednoduchým, přírodním produktem, ale je záměrně navržena a vyšlechtěna tak, aby dosáhla určitých kvalit, dává smysl, abyste viděli změny čas, jak se mění chutě.

Nyní žijeme ve velmi odlišném světě, než byl před 50 lety, a není divu, že by se ideální jablko pro dnešek odlišovalo od minulosti. A pokud můžete prominout hříčku, lidé mají pocit, že je čas na změnu.

Debut Cosmic Crisp je oslavován jako nic menšího než „„ největší uvedení jediného produktu na trh v americké historii “, podle některých. Někteří, kteří nezaznamenali vůbec žádný pocit ironie, jej porovnali s jiným druhem produktu Apple.

„Musí to být jako nový iPhone,“

To si všiml Scott McDougall ve svém rozhovoru s Brooke Jarvisovou pro Sunday Sunday Magazine. Společnost McDougall investovala značné částky do získání patentovaných stromů pro tuto první sklizeň Cosmic Crisp, která má být uvedena na trh v letošním roce.

Co se děje s názvem?

Zajímavé je, že název Cosmic Crisp nepřiřadila organizace, která na něj drží patent, ale spotřebitelé, což je další inovace spojená s odrůdou. Kathryn Grandy, marketingová ředitelka společnosti Proprietary Variety Management, společnosti dohlížející na národní spuštění Cosmic Crisp, byla v neděli v Kalifornii citována:

"Je to první jablko, které kdy spotřebitelé pojmenovali."

Cosmic Crisp však není jen jablko s roztomilým aliterativním názvem, ale také s velmi oficiální biologickou identitou a patentem WA 38, který vlastní Washingtonská státní univerzita. Kdokoli, včetně McDougalla, který vysazuje stromy WA 38, je povinen platit licenční poplatky za každý z nich, jakož i za každou prodanou krabici jablek.

Odrůda je výsledkem fúze dvou jablek, která již jsou na trhu, ve snaze zachytit ty nejlepší vlastnosti každého z nich. Byl vyroben křížením Honeycrispu pro jeho strukturu a šťavnatost a Enterprise, která má žádoucí vlastnosti pro pozdější zrání a je snadno skladovatelná po delší dobu.

Výzkum a experimentování s cílem získat nejlepší jablko

Příchod na tu konkrétní šťastnou kombinaci vyžadoval hodně výzkumu a experimentování, jak uvádí časopis California Sunday Magazine. Muž, který přišel s rozmanitostí, se jmenuje Bruce Barrit. Můžete ho vidět na videu níže:

Barritt našel tuto konkrétní odrůdu z „snad sta stromů, které vybral pro další studium z roční kohorty přibližně 10 000 kříženců, z nichž každý byl geneticky jedinečný.“

Není to tak, že by správné jablko právě spadlo a praštilo ho do hlavy, aby nabídlo osvícení toho druhu, o kterém se říká, že odhaluje gravitační operaci Issacu Newtonovi (kontrola faktů, pravda, podle New Scientist).

"" Neexistuje žádný okamžik heuréky. "Řekl Barrit Jarvisovi. „„ Jehlu v kupce sena hledáme z celé té variability, “řekl.

Cosmic Crisp je podroben testu chuti ve videu níže:

Posuzování vlastností jablka

Jaké jsou přesně vlastnosti, které odlišují jehly od stonků sena, pokud jde o jablka? Barritt vysvětlil Jarvisovi, že existuje pět základních vlastností: dvě se vztahují k její chuti a tři k její struktuře.

Chuť je produktem kombinace jablka, cukru a kyselosti, a někteří dávají přednost něčemu sladšímu, zatímco jiní mají rádi více koláčů. O struktuře však panuje všeobecná shoda, kterou řekl: „Každý má rád ostré, každý má rád šťavnaté a nikdo nemá rád měkké.“ “

V posledním bodě bych se chtěl odlišit, ne proto, že mám rád měkké jablko, ale proto, že jsem slyšel, jak moje příbuzná řekla, že dává přednost pokrčeným jablkům, která by již ztratila svou ostrost, protože si myslela, že jsou sladší. Nejedná se však o současnou generaci, kterou by tato konkrétní odrůda jablka měla oslovit.

Miliony stromů

I když peníze na stromech obecně nerostou, pro Washington State University by to mohlo fungovat jen se stromy, které z nich vydělají miliony dolarů. Vzhledem k tomu, že odrůda jablek se ukázala být takovým hitem, univerzita spolupracovala se školkami, aby se ukázalo co nejvíce jablečných stromků.

I když zvažoval, že začne s poměrně skromnými, i když úctyhodnými 300 000 stromy, poptávka pěstitele byla více než stokrát vyšší. Podle časopisu California Sunday Magazine chtěli 4 miliony.

Vypracovali loterijní systém, aby se rozhodli, jak přidělit tento počet stromů, které měli k dispozici. Ale během pouhých tří let dosáhli 13 milionů a investice přes 500 milionů dolarů, protože pěstitelé silně vsadili na úspěch tohoto jablka.

V níže uvedeném videu sdílí Stefano Musacchi z Washingtonské státní univerzity tipy na prořezávání a systémové nápady v komerčním bloku Cosmic Crisp. Pěstitelé, kteří tolik investují do stromů, chtějí mít jistotu, že sklidí plody své práce.

Očekávají, že do pěti let předstihne další populární odrůdy, jako je Pink Lady a její vlastní předek, Honeycrisp.

Prémiová jablka s výraznými názvy

Samotné Honeycrisp a Pink Lady nejsou vašimi standardními zahradními odrůdovými jablky, ale prémiovými značkami, které mají fantastické názvy, které se pojí s jejich vyššími cenami a exkluzivnějším cachetem. California Sunday Magazine prochází řadou těchto odrůd, od poměrně nedávného přidání jazzového jablka po Rave, SnapDragon, Ludacrisp, Frostbite, KIKU, Pazazz, Juici a Envy.

"Obsazují svět ochranných známek a chráněných odrůd, značně značkových produktů, jejichž nedostatek na trhu a duševní vlastnictví jsou pečlivě kontrolovány správcovskými společnostmi a pěstitelskými kluby a mezinárodními konsorciemi a které často musí být licencovány za značné náklady."

Tímto způsobem se jablka stávají něčím jako licencované postavy, které majitelům autorských práv přinášejí licenční poplatky za každou položku, která používá jejich podobu. Nové jablko je tedy skutečně produktem své doby.

Vítězné jablko dnes musí dokázat více než nabídnout dobrou chuť a chrumkavý zážitek nebo dokonce trvanlivost, aby se dostalo na trh a oslovilo spotřebitele i mimo sezónu. Musí mít také přidružený správný druh obrazu. To je důvod, proč to, co nazýváme jen obyčejné jablko, může chutnat jako sladké, ale nebude schopno přikázat 2,50 $ plus libru, kterou by pěstitelé rádi viděli.

Nyní se nacházíme v době, kdy technologie, kterou ztělesňují oblíbené značky, skutečně utvářejí, jak naše očekávání a vnímání toho, co by mělo spadat do kategorie přírodních produktů, jako u doslovných jablek. Nacházíme se tedy ve světě, ve kterém srovnání technologií není srovnání jablka s pomeranči, ale jablka s jablky.


Podívejte se na video: How The Cosmic Crisp Is Taking On Americas Favorite Apples (Prosinec 2021).